第64章：抹茶牛乳不是新品，是仙品！ (第1/2页)
　　
　　正当汤圆以为这些大福就是明日要带的点心时。
　　
　　温禧又拿出了早上让粉铺现磨的大米粉和糯米粉。
　　
　　按照二比一的比例混合均匀，加入温水，顺着一个方向搅拌，直至糊状。
　　
　　大蒸屉中铺好干净的蒸布，舀上两大勺粉浆，用木刮板摊平。
　　
　　大火蒸上半炷香的时间，粉浆便完全凝固。
　　
　　汤圆揭开盖子，拿起小木勺轻轻戳了戳，发现米浆凝得很紧实，软软弹弹的。
　　
　　“哇，这也太神奇了叭！”
　　
　　温禧笑着将装着蜜酱的碗递到她的手中：
　　
　　“把这个抹上去，薄薄铺一层便好，不用太厚，抹均匀些。”
　　
　　汤圆郑重其事地点了点头，小心翼翼俯下身。
　　
　　一点点将蜜酱抹在雪白的糕面上，连呼吸都放轻了，生怕抹歪了。
　　
　　甜润的果香融入到米香里，别提多清甜了。
　　
　　涂好后，温禧便交代汤圆再铺一层粉浆上去。
　　
　　就这样一层粉浆一层蜜，反复叠上四层，便会有千层的效果。
　　
　　将这个完全交给汤圆，自己便着手做第三道甜品。
　　
　　拿出在药铺买的葛根粉，用少许生牛乳化开。
　　
　　搅拌至无颗粒的糊状后，倒入温热的熟牛乳锅中。
　　
　　用木勺不停搅动，直至锅中的牛乳熬成浓稠的糊状。
　　
　　最后加入少许的糖浆搅化。
　　
　　关火，倒入方形瓷盘中，用木板抹平表面，放到阴凉处静置一个时辰以上。
　　
　　汤圆那边的第四层米浆已经蒸好了。
　　
　　温禧撒上少许的干桂花，盖上盖子再焖上片刻。
　　
　　桂花的清甜香气便能与米香和樱桃香彻底融合。
　　
　　彻底晾凉后，将千层蒸糕和奶糕切成均匀的小方块。
　　
　　奶糕旁还配上了一小碟蜜酱，可以蘸着吃。
　　
　　光有这些甜品，未免会腻口。
　　
　　温禧便又嘱咐汤圆洗了些白桑葚和青梅，就着吃起来正正好。
　　
　　大福、千层蒸糕、小方奶糕整齐排开，满满当当占了一整张木案。
　　
　　温禧环着手臂站在旁边，目光扫过，总觉得缺了些什么。
　　
　　眼睛突然一亮：“有了！”
　　
　　少了喝的！
　　
　　春日踏青，满口甜糯点心，若是没有饮品与之相配，难免干噎得慌。
　　
　　趴在案边“偷吃”点心的汤圆被吓了一跳，立刻站直身子，一边嚼一边焦急开口：
　　
　　“姑娘，我没有偷吃，我只是帮你尝尝。”
　　
　　温禧笑着看了看小馋猫：
　　
　　“先给我拿一个带盖的罐子，然后捡一些点心出来，分给糯米和李一一块尝尝。”
　　
　　“我这就去。”
　　
　　汤圆儿立刻取来一个长口的大罐子。
　　
　　个头不小，温禧估摸着够十几个人一起分享。
　　
　　最底下铺上一层樱桃蜜酱，加入放凉的熟牛乳。
　　
　　牛乳顺着罐壁缓缓流淌，漫过底层的蜜酱，晕开淡淡的绯色。
　　
　　倒至八分满。
　　
　　随后取出一块细嫩的茶饼，放在小石碾中慢慢研磨，磨成细腻的茶末。
　　
　　注入热水，轻轻调匀，拿出茶筅，快速在盏中来回扫动。
　　
　　竹丝簌簌轻响，转眼便浮起了一层绵密的茶末，茶香漫满整间屋子。
　　
　　最后将调好的茶汤单独装进罐子里，等明日用时再单独浇上去。
　　
　　做好这一切好，温禧拿出四个小碗来，将混了樱桃蜜的牛乳装进去，随后在最上面铺上一层茶汤。
　　
　　
　　
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