第0335章 卤肉没了，火还在 (第2/2页)
　　
　　他把烟叼在嘴里，双手插进风衣口袋，转身往外走。
　　
　　走了几步，停下来。
　　
　　“老饕说他要点忘川炖，那是假的。”他没回头，声音从巷子里传回来，“他是要试你的厨心。厨心在，火就在。火在，人就还在。”
　　
　　“什么意思？”巴刀鱼追问。
　　
　　黄片姜没再说话。
　　
　　他的背影消失在巷口，风衣的下摆被风掀起来，露出一截腰。腰上有一道很长的伤疤，从后腰一直延伸到侧腹，像一条蜈蚣趴在皮肤上。
　　
　　巴刀鱼站在店门口，手里握着玄金石，指头上缠着九阳姜的味道还没散，青木藤在酸菜汤手心里微微发着光。
　　
　　三块了。
　　
　　五行灵材，他有了三块。
　　
　　金、木、火。
　　
　　还差水属性和土属性。
　　
　　娃娃鱼走到他身边，轻轻拽了一下他手腕上的红绳。
　　
　　“刀鱼哥，你看。”
　　
　　她指着地上的碎碗渣子。
　　
　　巴刀鱼低头看。
　　
　　碎碗渣子中间，有一小滩卤汁，不知道是哪个碗里洒出来的，不多，也就一口的量。卤汁在路灯下泛着光，深褐色的表面浮着一层薄薄的油花。
　　
　　一只蚂蚁从砖缝里爬出来，爬到卤汁边上，犹豫了一下，然后一头扎进去。
　　
　　巴刀鱼蹲下来，盯着那只蚂蚁。
　　
　　蚂蚁在卤汁里打了个滚，然后抖了抖触角，爬出来了。它爬得比刚才快了三倍，在碎碗渣子中间绕来绕去，像是在找什么东西。最后它找到了一粒米饭，那粒米饭已经干了，硬得像石头。
　　
　　蚂蚁把米饭举起来，扛着走了。
　　
　　巴刀鱼站起来，转身走进后厨。
　　
　　酸菜汤跟进来：“你干嘛？”
　　
　　巴刀鱼打开冰柜，冰柜里空了，但冷冻层还有一样东西——一包冻鸡爪，就是那包冻了三个月、他自己都嫌有冰箱味的鸡爪。
　　
　　他把鸡爪拿出来，放在水池里冲水。
　　
　　“你疯了？这鸡爪冻了三个月，有冰箱味。”酸菜汤说。
　　
　　“我知道。”
　　
　　巴刀鱼把鸡爪解冻，剁掉指甲，放进锅里焯水。水开了，浮沫一层一层地往外冒，他用漏勺撇掉浮沫，动作很慢，很稳，像是在做一件很重要的事。
　　
　　酸菜汤不说话了。
　　
　　他靠在厨房门口，看着巴刀鱼焯水、过凉、起锅烧油。油热了，下姜片、蒜瓣、干辣椒，爆出香味，然后把鸡爪倒进去翻炒。每一个步骤都不快，但每一个步骤都刚刚好，不多一秒，不少一秒。
　　
　　娃娃鱼站在酸菜汤旁边，看着巴刀鱼的背影。
　　
　　“他的火回来了。”她说。
　　
　　酸菜汤愣了一下：“什么火？”
　　
　　娃娃鱼没解释，只是看着巴刀鱼。
　　
　　巴刀鱼往锅里加了一勺老抽，颜色上来了，鸡爪变成了漂亮的酱红色。他加了水，盖上锅盖，转小火。
　　
　　然后他靠在灶台边上，掏出手机。
　　
　　屏幕上有两条新消息。
　　
　　一条是银行发的，提醒他信用卡账单还有三天到期，最低还款额八百二十三块。
　　
　　另一条是房东发的，三个字：“房租呢？”
　　
　　巴刀鱼把手机揣回兜里，看了一眼锅，锅盖缝隙里冒着热气，带着酱油和八角的香味，在油烟机的灯光下袅袅上升。
　　
　　卤鸡爪要四十分钟。
　　
　　这四十分钟里，他可以把店里的碎碗渣子扫了，可以把翻倒的桌子扶起来，可以把那块玄金石找个地方放好。
　　
　　明天还得开门做生意。
　　
　　房租要交，水电费要交，信用卡要还。
　　
　　至于食魇教、五行灵材、忘川炖、上古厨神传承——那些事情很重要，但眼下没有这锅卤鸡爪重要。
　　
　　锅里的卤汁咕嘟咕嘟响着，像一颗心脏在跳。
　　
　　巴刀鱼从墙上取下那把豁口刀，用磨刀棒一下一下地磨。
　　
　　刀刃上那三道豁口还在，但他不在乎。
　　
　　豁口就豁口。
　　
　　能用就行。
　　
　　刀磨好了，他把刀重新挂回墙上，看了一眼窗外的夜空。
　　
　　城中村的天空看不见星星，只能看见对面楼顶的太阳能热水器和晾着的床单。床单被风吹得鼓起来，像一个没有身体的人在飘。
　　
　　巴刀鱼收回目光，揭开锅盖，用筷子戳了一下鸡爪。
　　
　　鸡爪软烂脱骨，筷子一戳就进去了。
　　
　　他关了火，把鸡爪从锅里捞出来，装进一个搪瓷盆里。
　　
　　搪瓷盆是旧的，盆底的瓷掉了好几块，露出黑色的铁。这个盆跟了他八年，比他店里任何一口锅都老。
　　
　　他把搪瓷盆端到桌上，放在碎碗渣子中间。
　　
　　酸菜汤看着那盆鸡爪，喉咙动了一下。
　　
　　娃娃鱼已经伸手了，抓了一只鸡爪，啃了一口，眼睛亮了。
　　
　　巴刀鱼也拿了一只，啃得很慢，把每一根指头都啃得干干净净。
　　
　　三个人坐在一堆碎碗渣子中间，吃着一盆从冰柜最底层翻出来的冻鸡爪。
　　
　　鸡爪有冰箱味。
　　
　　但吃着吃着，冰箱味就没了。
　　
　　只剩卤香味。
　　
　　只剩热乎气。
　　
　　巴刀鱼啃完最后一只鸡爪，把骨头放在桌上，站起来，拿起扫帚开始扫地。
　　
　　碎碗渣子被扫成一堆，发出哗啦哗啦的响声。
　　
　　酸菜汤也站起来，搬起一张翻倒的桌子，桌腿断了，他用胶带缠了两圈，勉强能站住。
　　
　　娃娃鱼把墙上的菜牌捡起来，碎成两半了，她用胶水粘了一下，粘得歪歪扭扭的，但字还能看清——“巴记酸菜鱼”。
　　
　　巴刀鱼扫完地，把扫帚靠在墙角，看了一眼店里。
　　
　　店还是破的。
　　
　　桌子是歪的，菜牌是粘的，碗碟少了一大半，墙上的油渍还留在那里。
　　
　　但火还在。
　　
　　灶膛里的火，心里的火，都在。
　　
　　他把那块玄金石放在灶台边上，和九阳姜的碎屑放在一起。两块灵材挨在一起，发出微弱的光，一金一赤，像两颗心脏在跳。
　　
　　还差两块。
　　
　　水属性和土属性。
　　
　　巴刀鱼关掉厨房的灯，走出后厨，看见酸菜汤和娃娃鱼已经把外面的桌子收拾好了。酸菜汤正用胶带粘另一条桌腿，娃娃鱼在擦桌子上的灰。
　　
　　“今晚不睡了。”巴刀鱼说，“明天早上六点开门，卤肉没了就做酸菜鱼，鱼没了就做拍黄瓜。有菜单没菜单都一样，客人来了就得有吃的。”
　　
　　酸菜汤抬头看了他一眼，嘴角动了动，想笑，没笑出来。
　　
　　但他眼睛里的红退了。
　　
　　巴刀鱼走到店门口，看了一眼巷子。
　　
　　巷子黑漆漆的，路灯坏了三盏，只剩一盏还亮着，发出嗡嗡的响声，像一只快死的虫子。
　　
　　他想起老饕说的那句话——“下次带齐食材来，我要吃真正的忘川炖。”
　　
　　又想起黄片姜说的那句话——“他是要试你的厨心。”
　　
　　厨心。
　　
　　巴刀鱼摸了摸腰后的豁口刀，刀柄上的麻绳已经磨得起了毛，扎手。
　　
　　他转身回到店里，把门关上。
　　
　　门上的招牌歪了，“巴记酸菜鱼”五个字，“酸”字的半边掉了，只剩一个“酉”。
　　
　　巴刀鱼看了一眼，没去管它。
　　
　　明天再说。
　　
　　先活着。
　　
　　先开店。
　　
　　先把房租交了。
　　
　　至于其他的，来一样，做一样。
　　
　　来的是食材就做成菜，来的是客人就端上桌，来的是食魇教供奉就用刀招呼。
　　
　　就这么简单。