第28章：鼎京楼 (第2/2页)
　　
　　暗红浓稠的鸭血酱汁裹着焦褐的鸭肉，在骨瓷盘中泛着幽深的光泽，刀锋划过酥脆鸭皮时，里内粉嫩的肉质往外渗出琥珀色汁水，与秘制血酱交融成馥郁的醇厚精美菜色。
　　
　　还有一道空心菜，青翠的空心菜茎秆如玉管般脆挺，翠叶有条地展开，裹着一层薄亮的油光，蒜末被热油激出金黄，星星点点地缀在叶脉间，香气不输龙虾的香味。
　　
　　鹿宁拿起筷子，先尝了口血鸭。
　　
　　虽然做法不同，但是小时候奶奶最常做的，就是这道血鸭，里面鸭血还有新鲜毛豆。
　　
　　入口时，鸭皮上焦糖化的脆壳先碎裂开来，油脂的丰腴立刻被血酱的深邃咸鲜包裹。
　　
　　她轻轻地嚼着，肉质并非酥烂，而是带着活肉特有的弹性，犬齿撕扯时能尝到肌理间藏着的鸭血结晶——像一颗颗微小的咸鲜炸弹，在唾液里迸出动物性的浓烈。
　　
　　这……跟爆炒的血鸭并不一样，口感鲜美酥脆，让人不忍回味。
　　
　　尤其是这血酱，才是这道美食的灵魂所在。
　　
　　空心菜，是一道烹饪手法最简单的，能把香气做到这等，也是很不错。
　　
　　鹿宁尝了一口，不脆，没有嚼劲，有点烂。
　　
　　最后一道龙虾。
　　
　　沈渡将剥好壳的龙虾放进面前的白瓷小碗中，然后递到她面前。
　　
　　鹿宁很自然地用筷子夹起，放进嘴里，酒香第一味觉觉醒，吃起来没感受到其他味道，入口嚼着就失去了品尝。
　　
　　鹿宁将龙虾吐了出来，味道还不如空心菜。
　　
　　一旁的大厨也很好奇，大老板从哪儿找来一个黄毛小丫头，龙虾竟然就嚼了两口就吐了，空心菜也是。
　　
　　除了那到血鸭。
　　
　　“小妹妹，这龙虾不好吃？”
　　
　　“酒香太冲！盖住了龙虾本味的清甜。”鹿宁声音停顿了下，“而且火候过了三秒，肉质从弹牙变成了发柴。”
　　
　　“小妹妹，这道龙虾的烹饪温度是用红外测温仪精准到——”
　　
　　“这道重新做。”明臻忽然发话，眉眼沉沉。
　　
　　“小妹妹，那空心菜是……？”
　　
　　——
　　
　　从餐厅出来，鹿宁还一脸都像是在做梦。
　　
　　她竟然跟米其林三星大厨battle，堪称一场惊心动魄的逞一时口舌之快的博弈——
　　
　　副驾上，鹿宁低头一边系安全带，一边小声问道：“我刚刚是不是有点班门弄斧了？那可是米其林三星大厨啊，我……我竟然刚刚在他们面前大言不惭地点评大厨的厨艺。”
　　
　　天呐！
　　
　　鹿宁真的感觉心有被一万点暴击，好刺激，紧张——
　　
　　“知道为什么选你吗？”沈渡突然摇下车窗，微微偏头看她，“因为你尝出了他偷换澳洲龙虾冒充法国蓝龙。”
　　
　　“还有那道空心菜，他用了预制菜。”
　　
　　鹿宁听完，瞳孔在光影摇曳下倏地收缩。
　　
　　这——
　　
　　她这算是间接地帮了明臻一个大忙么？
　　
　　可是他和明臻怎么就认定自己，能尝出真假，大厨的手法有冒充？