第237章 美味的带鱼！ (第1/2页)
　　
　　蔡悠悠等人出海已经十几天了。
　　
　　在准备回程之前，他们开始在白天的时候捕捞海鲜，并且在晚上的时候，点亮船上的大功率照灯，吸引鱼群靠近，捕捞海里的鱼。
　　
　　值得一提的是，蔡悠悠和墨洵救了的那一对须鲸母子，居然找到了他们的远洋船，在他们航行的时候，总是会跟在距离远洋船不远的地方，就好像是在为他们保驾护航，在报答他们的救命之恩一样。
　　
　　这一天的上午，蔡悠悠没有跟着墨洵、王胖子他们下海去捕捞海鲜，而是早早戴好了围裙，等在了厨房里面。
　　
　　没错，就在这一天，乔老爷子要教她做菜了！
　　
　　“悠悠啊，师父先教你处理带鱼。”
　　
　　带鱼，又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼，体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍呈浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的两倍，全长大约一米左右。
　　
　　带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼肉质细腻，没有一般鱼类的那种泥腥味。
　　
　　不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配。常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜品。
　　
　　乔老爷子一边对蔡悠悠讲解着，一边快速干净利落地处理着带鱼。
　　
　　他将一条条的新鲜带鱼去掉头，将肚腹剖开，去掉了内脏，特别嘱咐蔡悠悠道：“你看，带鱼或是其他鱼类的腹腔里面都有一层这种黑色的粘膜。我们在处理鱼类的时候，一定要把这一层黑膜清洗干净，要不然的话鱼肉就会变得又腥又苦，叫人觉得难以下咽。”
　　
　　
　　
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