第181章 新学期的第一堂课 (第2/2页)
　　
　　蔡悠悠和其他同学一样在资料上面勾勾画画详细做着笔记，认真听着竺教授的每一句话。等到竺教授讲述完了之后，她开始按照竺教授说的来准备食材。
　　
　　把莲藕洗净，去皮切片，荷兰豆去筋洗净，泡发好了的木耳和银耳撕成小块，胡萝卜用模具压成花朵的形状。
　　
　　然后，在锅里烧开水，等到水烧开之后，放入莲藕片焯十秒钟左右，再放入胡萝卜和荷兰豆焯十秒钟左右，最后放入木耳焯十秒钟，银耳无需焯水。
　　
　　这些蔬菜之所以快速焯水，在短时间之内捞出，是为了让它们能够保持脆爽的口感和鲜亮的颜色，使得菜品的外形更出众，让人觉得看上去更有食欲。
　　
　　蔡悠悠按照竺教授所讲述的要点，把焯过水的食材全部捞出，用冷水浸泡片刻，然后控干水分，放在一边备用。
　　
　　在锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中，快速翻炒两分钟左右，再放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉翻炒炒匀即可。
　　
　　竺教授品尝了小蔡同学做的这道荷塘小炒，点了点头表示了满意，给出了满分的随堂成绩。
　　
　　王胖子做的那道荷塘小炒则比蔡悠悠和墨洵，以及其他同学的作品更加充满了童趣。
　　
　　胡萝卜被他切成了五角星的形状，莲藕切得像是花朵。他一边烹饪出了课堂上要求的版本，一边还额外地做了一份加入了小香肠的升级版。