第313章 火锅 (第2/2页)
　　
　　谈起成都，又怎能不提及火锅这种标志性的美食呢？
　　
　　这堪称是地标性的美食。
　　
　　早在八十年代初期，火锅已经悄然在成都的街头巷尾流行起来。
　　
　　而且已经出现了很多的火锅品牌。
　　
　　这些品牌的横空出世，也把火锅的热度推及更高。
　　
　　如同一股旋风般席卷了整个城市，点燃了川蜀人对火锅的热爱。
　　
　　然而，八十年代的时候，物资还相对匮乏。
　　
　　在这种时代背景下，火锅的价格可不是一般人能轻松负担得起的。
　　
　　徐清风和韩如梦进入店内，看了看菜单，好家伙。
　　
　　吃一顿火锅，这至少得花四五十块钱，川蜀和东北的物价水平差不多。
　　
　　这一顿火锅的开销，对大多数普通家庭而言，都是无法承担的。
　　
　　相当于一个月的工资，吃不起！
　　
　　难怪刚才不少人，路过火锅店的时候，那些人，都会羡慕的看着火锅店。
　　
　　原来是价格太高了。
　　
　　当然，对徐清风和韩如梦来说，这点钱算不得什么。
　　
　　很快，他们便点起了食材。
　　
　　“鸳鸯锅吧，我吃辣，你吃不辣的。”徐清风挑选了锅底。
　　
　　“好的。”韩如梦以前没有吃过火锅，所以都是听徐清风的。
　　
　　徐清风看到火锅店里居然没有蘸料，他于是询问老板，怎么没有蘸料。
　　
　　蘸料可是吃火锅的灵魂啊。
　　
　　这可把老板给问蒙了。
　　
　　“我们店里，一直都没有蘸料的啊。”老板开口道。
　　
　　徐清风？？？
　　
　　好吧，这个理念似乎有些超前了。
　　
　　徐清风换了一种说法，询问老板，能不能让他去厨房，自己调配一下蘸料。
　　
　　老板大方的同意了。
　　
　　于是徐清风转身走进厨房，开始精心地调配蘸料。
　　
　　厨房里，各种食材和调味料摆在眼前，种类还是十分齐全的。
　　
　　老板站在旁边，他对徐清风的所作所为也是很感兴趣。
　　
　　徐清风倒也没有让老板回避，这个其实很简单。
　　
　　没有什么秘密可以隐藏。
　　
　　首先，徐清风挑选了一些新鲜的辣椒，切成细碎的小段，那火红的颜色仿佛燃烧的火焰。
　　
　　接着倒入适量的生抽，让深棕色的液体与辣椒相互交融，散发出醇厚的酱香。
　　
　　然后加入细腻的蒜末，每一粒都带着辛辣的气息。
　　
　　再来一把翠绿的葱苗，切碎后放入碗中，增添一抹清新的风味。
　　
　　最后，撒入几粒花椒，独特的麻味瞬间弥漫开来。
　　
　　当然，仅仅这些还不够，他又小心翼翼地加入少许食盐和味精等调料，按照一定的比例仔细调配，用筷子轻轻搅拌均匀。
　　
　　看着碗中的蘸料逐渐变得浓稠且色泽鲜艳，他满意地点点头。
　　
　　现在，只差最后一步——加入一勺芝麻油。
　　
　　这里必须要强调一下，只能使用芝麻油，而不能用菜籽油或花生油代替。
　　
　　芝麻油，又名麻油、香油，正如其名，它是由芝麻压榨而成，具有浓郁的香气，因此得名“香油”。