094 酸菜血肠 (第2/2页)
　　
　　“开饭！”
　　
　　随着温晚晚的呼喊声，餐桌前立刻坐上了一群人。
　　
　　看着一大盆的酸菜血肠，温晚晚调整好了摄像头的位置后也开口介绍了起来。
　　
　　“这道菜算得上是东北的名菜了，是炖菜中代表菜，也是家家户户从小吃到大的。”
　　
　　“以前没有什么好的保存条件，下霜之后白菜就变得不易保存了。”
　　
　　“食物在以前很珍贵，为了保存好这些白菜不让腐烂，就研制出了酸菜。”
　　
　　“把白菜去老帮码放在容器内，加满凉开水，加一点盐，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面。”
　　
　　“最后将容器封口，与空气隔绝进行发酵，放置20天以上，温度越高发酵时间越短。”
　　
　　“酸菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。”
　　
　　“不过就算再喜欢吃，酸菜也只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。”
　　
　　“另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。”
　　
　　“。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧。”
　　
　　“出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。”
　　
　　“如果自己腌制酸菜的话，出现了霉变的情况那就千万不能继续吃了。”
　　
　　“霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。”
　　
　　黑叶林：【嘶，不行，今晚上就让我妈做排骨，不能天天吃酸菜了！】
　　
　　云里风刀：【你那分明就是想吃肉了！】
　　
　　乱世小刀：【唔，谁能理解南方人的馋啊，我也好想吃啊！】
　　
　　温晚晚简单给直播间的观众科普了一下，随后就开始了今日份的干饭历程。
　　
　　酸菜炖了这么长时间，早就和五花肉的味道相互融合。
　　
　　一口下去酸菜本身的味道，再加上五花肉的香气，层次感十足。
　　
　　而血肠又给这道菜增添了格外的味道，让将炖菜最好吃的地方发挥到了极致。
　　
　　温晚晚的手艺那自然是一直在线的，看看沈清妤就知道了。
　　
　　口口声声说自己要减肥，但还是干掉了一大碗的米饭。
　　
　　……
　　
　　吃过了晚餐，温晚晚简单收拾了一下桌子后就靠在了沙发上翻动着医书。
　　
　　一旁的沈南带着白函熟悉着救助站内的东西，也活动筋骨准备一会出去夜跑。
　　
　　沈清妤撸着自家缺少了蛋蛋的小狸花，端着笔记本绘制着一份设计。
　　
　　只是很可惜，傍晚悠闲的时光并没有持续多久，一个电话让温晚晚不得不从知识的海洋中钻了出来。
　　
　　“喂，请问是温晚晚吗？”
　　
　　“是我！”
　　
　　“你好，我是华夏农业大学的教授，我姓王，这次给你打来电话是想问问，你对绿孔雀感不感兴趣？”
　　
　　(本章完)