第149章炒制 (第2/2页)
　　
　　“至于后面的其他组，你们先去休息一下，因为这个配料炒制过后，还需要碾碎，所以后面会很辛苦。”
　　
　　一听许苏苏这话，剩下的九个组，并没有怀疑她，而是真的各自去休息了。
　　
　　当大厨房里就剩一个组后，许苏苏才对他们道
　　
　　“各位叔叔，这个卤料的炒制，是非常重要的工序，所以我希望你们好好看我怎么炒制。”
　　
　　“是。”三个学炒制的人，是异口同声的应道。
　　
　　许苏苏笑了笑，然后开始炒制，边炒，边道
　　
　　“这个炒制配料，他的火候掌握，以及剂量，一定要控制好，因为这要是哪个步骤出错，到时候出来的卤料，就会味道有差别。”
　　
　　“记住，我们要的是许家大院做秘方，所以绝不能有一丝的差错。”
　　
　　“是。”站在一旁看着许苏苏炒制的三人，是一边异口同声的回，一边仔细看许苏苏的炒制。
　　
　　当配料炒制好，许苏苏便又教他们捣碎。
　　
　　教完一组人，接着是后面九组。
　　
　　一天的时间，也才教会他们炒制配料跟碾碎。
　　
　　直到第二天，许苏苏才开始教他们每样配料的分量。
　　
　　为了能让他们准确无误的配好分量，许苏苏还特意弄了几个规格的卤料包。
　　
　　这样到时候，卤菜时，会很方便。
　　
　　这时候的许苏苏，只想着让他们准确无误的配好分量，没想到在卖卤菜后，她这几个规格的卤料包，还能卖给别的商贩，自己卤。
　　
　　（四更完）