第八十七章 饭菜 (第2/2页)
　　
　　然后弄点大骨头或者羊腿，清炖上，少放点盐，作为主食，保管顶的很！
　　
　　宋厦向她介绍着这里请客的习惯，寡淡的肉类，吃多了就腻了，吃不下别的东西，正好当主食。
　　
　　因为来吃饭的人都不会吃的很饱。
　　
　　七分饱就够了，粮食紧缺，谁家都不容易，都是相互体谅。
　　
　　所以几乎每家都是这样的习惯。
　　
　　苏潇潇听到还有些愕然，“这是不是有些不实诚啊？”
　　
　　“那么多肉还不实诚？”宋厦反问。
　　
　　苏潇潇讪笑，行吧，实诚就实诚吧！
　　
　　“先来一盘香辣黄瓜条。”
　　
　　黄瓜切条，拌一拌，加了点妈妈做的香辣酱，翠绿光亮、香辣脆爽。
　　
　　因为他们不喝酒，所有人喝的都是汽水，所以苏潇潇不准备要花生米。
　　
　　“素菜是清炒小青菜，再炒个土豆丝吧。”
　　
　　“肉菜是葱爆羊肉，孜然羊肉，红焖羊肉，蒜苗炒腊肉，再加一道福寿鱼。”
　　
　　“汤的话炖个羊骨汤，菜不够吃的话往羊汤里面煮点烩面片，尽量都吃饱。”
　　
　　没办法，这里的猪肉太少太少，羊肉最多，只能多做一些羊肉的肉菜。
　　
　　腊肉和鱼，还是她从家带的。
　　
　　福寿鱼就是罗非鱼，也就是干鱼，腊鱼，买的时候就是干鱼，耐储存。
　　
　　她妈妈嫌弃鱼腥气，然后就放了好久，走的时候给她带过来了。
　　
　　宋厦点头，“没有问题，那我出去了。”
　　
　　“好！早去早回哦！”
　　
　　宋厦离开后，苏潇潇便开始做一些基础的准备。
　　
　　福寿鱼很好做，因为最经典的吃法，就是蒸着吃，简单方便不费劲！
　　
　　把这福寿鱼洗净切块，姜蒜切丝，和鱼块搅拌均匀后，上锅蒸大约15分钟就行。
　　
　　不过腊鱼得多洗洗，需要先浸泡一段时间。
　　
　　苏潇潇泡上鱼之后，开始对羊骨进行去腥处理。
　　
　　她还不会用这个火，所以苏潇潇直接切的葱姜蒜，用的空间里的料酒去的腥。
　　
　　正好把剩下的羊肉切了一起除腥。
　　
　　最后半头羊，留下一溜羊排骨，苏潇潇稍微用盐腌制一下，等过两天整个烧烤。
　　
　　这就是最基本的处理。
　　
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　　临近傍晚。
　　
　　苏潇潇回到厨房，宋厦在陪着她一起切菜。
　　
　　农村的灶台通常是有两个的，按照锅的大小确定尺寸。
　　
　　所以一个锅空着，留着做炒菜。
　　
　　另一个锅上炖上了大块的羊骨汤，从处理完羊骨之后就炖上了，已经炖了一个多小时。
　　
　　现在放进去，山药，玉米块，枸杞粒，炖到宾客来。
　　
　　旁边放好了腌好的细细碎碎的葱花，只等出锅的时候放进去。
　　
　　哦羊肉汤大多是少不了胡椒的，胡椒也要加一点。
　　
　　完美的一道汤。
　　
　　羊骨上的肉不少，苏潇潇放的时候还特意多放进去点肉，捞出来作为主食。
　　
　　切完菜看时间差不多了，两人便开始炒菜。
　　
　　苏潇潇负责在旁边指挥，宋厦负责挥着大锅铲。
　　
　　不是小苏她不动手，是这锅铲的问题，做了一道菜小苏就有些累了，出了一脑门的汗。
　　
　　小宋见不得小苏劳累，就‘主动’接了过来。
　　
　　小苏投递过去一个赞赏的目光。